春風の中で

GW中とてもいいお天気が続いています。

ゲレンデの雪もごくわずかとなり、春風のなか山菜取りに出かけました。

桜吹雪のなか、鳥の声を耳にし、自然の恵みをいただく・・・とても贅沢な時間です。

残雪の山々と桜

こごみ：アクがなく、柔らかいこごみはさっと茹でておひたしや胡麻和えに
木の芽：アケビの新芽は、たっぷりの油を引いたフライパンで炒め、塩で味を調える。
　　　　それをご飯にあえて、木の芽ごはん。

たらの芽＆コシアブラ：やはり春の香りいっぱいの天ぷらが一番！

ぜんまい：あく抜きなど下ごしらえが少々手間ですが、山菜の代表選手。
ふきのとう：天ぷらや蕗味噌に・・・

さわやかな汗をかきながら、沢山の収穫に皆笑顔でした！

春を味わいに新潟へ！
四季豊かな新潟でお待ちしております♪