ハンバーグのつけあわせは、ポテトのミルク煮、ラタトゥーユ、ブロッコリー、クレソン おしゃれな盛り付けで、ハンバーグもおいしそうですね

セントレジャー舞子スノーリゾートの今日の様子 急斜面に雪が残っていました。 準備万端ですね〜

トッピングにポテトのすあげ、チーズ、パンなどをのせたサラダ２品 めんたいポテトグラタン、アセロラのパフェ、キャラメルソースのパフェ ちょっとしたアイディアで目先がかわりますね・・・

やっぱり降りました。 去年も、１１月１９日に里に降ったそうです。 季節は繰り返すのですね・・・ 一面しろくなると、なんだか気持ちも明るくなる気がします。 初の除雪機も出動ですね〜 野沢菜５キログラム、塩２００グラム、じょうげん３０グラム、たかの…

金城山、丸山スキー場山頂が、白くなっていました。 この分だと、これから里にも降りそうなかんじです。 午前中のうちに、昨日採った野沢菜を洗って、午後から漬け込みました。 干しあがった大根も、粉ぬかで沢庵漬けにしました。 朝から１日大仕事ですよ・…

今週は、寒波がくる予報が出ているので、崩れないうちに野沢菜を採ることになりました。 採り始めると急に風が変わりました。 冷たい木枯らしです。 ２０本くらいを束にして、１０束くらい採りました。 さて、野沢菜漬けの準備をしなくては・・・

湯沢公園に行きました。 いちょうの並木道がきれいでしたよ。 山々の紅葉も見ごろですね〜

巻機山にも雪が降りました。 山頂が白くなって、紅葉が少しずつ下がってきています。 かぐらの山々も、白く見えました。 夕暮れが早いですね〜

午後からは、お天気が悪くなりそうなので、午前中に大根とりをしました。 １０日ほど干して、水分を抜いて、沢庵づけにします。 少々細めでしたが、漬物にはこのくらいがいいかな〜 きれいに洗って、干し柿のコーナーに、おじゃましまーす・・・ 野沢菜も、…

大根が沢山とれたので、麹づけを作りました。 大根、人参は刻んで塩をふりかけて、水分をだしておきます。 身欠きにしんに、さっとお湯をかけて、さまします。 乾燥したたら（たら大将）を、ほぐしておきます。 おかゆを煮て、麹を入れたら、一晩、炊飯ジャ…

食用の菊で、酢の物を作りました。 花びらの部分だけをとり、熱湯で湯がいて、あらかじめ作っておいた三杯酢に、ざるにあけて熱いまま、入れます。 うすいピンク色に変わって、色鮮やかな酢の物の出来上がり・・・ 秋の一品ですね〜

今日は、今泉博物舘で毎年恒例の産業祭りがありました。 地域の秋祭りです。沢山の人で賑わいました。 ステージのパフォーマンス、フリーマーケット、出店、わんわん運動会など、色々な催し物がありました。 気球にものれますよ〜 秋の楽しい１日でした・・・