大根が沢山とれたので、麹づけを作りました。 大根、人参は刻んで塩をふりかけて、水分をだしておきます。 身欠きにしんに、さっとお湯をかけて、さまします。 乾燥したたら(たら大将)を、ほぐしておきます。 おかゆを煮て、麹を入れたら、一晩、炊飯ジャ…
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