麹づけ

大根が沢山とれたので、麹づけを作りました。
大根、人参は刻んで塩をふりかけて、水分をだしておきます。
身欠きにしんに、さっとお湯をかけて、さまします。
乾燥したたら（たら大将）を、ほぐしておきます。
おかゆを煮て、麹を入れたら、一晩、炊飯ジャーのなかで、甘酒を作ります。
最後に混ぜ合わせて、できあがりです。
発酵食品は、体にいいそうですよ・・・