⛄️自家製大根の麹漬けを作りました(*^_^*)
まず、大根を食べやすい大きさに切って、塩を振っておきます。
麹にお粥と、60度のお湯を混ぜて、炊飯器の保温モードで5時間位
寝かせると甘酒が出来ます。
大根から水が出たら、軽く水を切って、ニシン、数の子、タラなど
旨味を足して出来上がり(*^_^*)
毎年、大根の収穫時期に作っているのですが、今年は
何だかんだと、落ち着いて出来なくて、今頃になってしまいました。
発酵食品が見直されていますね〜
腸活で、年末年始の食生活のリセットしたいと思います(￣▽￣;)
