食用の菊で、酢の物を作りました。 花びらの部分だけをとり、熱湯で湯がいて、あらかじめ作っておいた三杯酢に、ざるにあけて熱いまま、入れます。 うすいピンク色に変わって、色鮮やかな酢の物の出来上がり・・・ 秋の一品ですね〜
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