◆秋の野菜と減塩料理というテーマで ホテルのシェフをしていらした先生の 講習会に参加しました。 (とろろ鶏肉団子) 材料 鶏挽肉・卵・長芋・片栗粉 * 鶏肉を手で良く練る、卵を入れる、長芋を 摩り下ろして良く混ぜる。 * 玉を取りながら、ボイルする。…
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