連休最後の1日、今日はそば打ちをしました。ふのりを煮て、そば粉と強力粉が8:2の割合の中にいれます。みみたぶより硬いくらいにこねて、薄く延ばし、細く切って、茹でて出来上がり。 力がいるので、こねるのは結構大変かな・・・ そばの香りが良く、美…
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