山芋

◆秋の味覚といえば色々ありますが、

　山芋って、なかなか手に入らないので

　最近食べたことがなかったのですが

　あぷりのお客様が、山の幸を収穫してこられました。

　山芋のつるを探し出して、つるの根元を確認してから

　掘り始めるそうですが、１メートル〜２メートル近く

　掘るので、大変な作業なんだそうです。

　　
　また、細くてすぐに折れそうになったりするため

　慎重に堀りすすめなくてはいけません。

　そんな貴重な山芋ですよ〜

　　

　味噌汁のだし汁を作ってさましておいて、

　すりおろした山芋をすりばちに入れて

　だし汁と一緒に混ぜ合わせて、少しづつ

　のばしていきます。

　すごいねばりがあるので、何人かで交代して

　すりばちを回します。

　ようやく完成！

　栄養たっぷり、みなさんの愛情たっぷりの

　山芋のご馳走でした♪